茶香豆腐干|茶膳

作者: 貝太廚房

制作主料：
白豆腐干 400g

制作輔料：
茉莉花茶 50g

制作調料：
紅糖 15g 醬油 30ml 鹽 5g

茶香豆腐干的做法

1 鍋中加適量水和鹽，大火燒開，放入白豆腐干焯煮1分鐘，去除豆腥味。

2 鍋中另換干凈的水，大火煮開，放入焯煮過的豆腐干、茶葉、醬油和紅糖。

3 大火煮開后轉中小火煮15分鐘，至豆腐干入味即可。

美食背后的故事

用茶烹煮菜肴有著相當長的歷史了，最簡單的就是人人都吃過的茶葉蛋。而把雞蛋換成豆腐干，就變成一道茶香四溢的小菜，既可以用來佐粥下飯，又是一道健康營養的小零食。

小貼士

煮豆腐干的水不要太多，以沒過原料為宜。

紅糖和醬油的多少可依照自己的口味調整。

喜歡筋道的可風干一兩天再食用。

豆腐干 茶膳